Jeg laget disse muffinsene til Skylandersbursdagen vår. Siden jeg også laget en skylanders portalkake, sjokoladekake med sjokoladeglasur, brukte jeg avkutt fra denne til å lage neser.
Disse er laktosefrie, men ikke glutenfrie, ønsker du en glutenfri variant kan du bruke denne oppskriften. Da må du også bruke glutenfrie mimimarshmallows.
16 små muffins
100 g (melkefritt) smør
100 g sukker
300 g hvetemel
1 ss bakepulver
2 egg
2 dl (laktosefri) melk
2 ts vaniljesukker
Rør smør og sukker hvitt. Tilsett vekselsvis det tørre og det våte. Fyll formene 2/3 fulle og stek dem på 200 grader i 15 min eller til de er gyllen.
Topping
Sjokoladekake- og sjokoladeglasurrester
200 g melis
Minimarshmallows
Øyne (fra Panduro)
Bland sammen sjokoladekake- og glasurrester (ca 50-50). Form 16 små ovale boller til neser. Ha melis i en bolle og bland inn noen dråper vann (evt. sitronsaft) til du får en passe tykk konsistens. Smør litt glasur på hver muffins. Dekk med minimarshmallows og sett på nese og øyner.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.Clik here to view.
