I dag ble minstemann 3 år, og vi inviterte bestekompisen på Mikke-fest. Mikkekake er ikke vanskelig å lage, jeg har brukt en liten springform til hodet og to ildfaste tapasformer til ørene. Jeg har pyntet med hvit og mørk sjokoladeglasur, den eneste utfordringen her er å tegne på ansiktet til Mikke.
Glutenfri sjokoladekake
4 egg
300 g sukker
200 g (melkefritt) smør
2 ss kakaopulver
2 ts vaniljesukker
4 ts bakepulver
200 g finax
Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smør og rør kakaopulveret inn i smøret og la det avkjøles litt før du blander det inn i eggedosisen. Bland inn mel, vaniljesukker og bakepulver. Smør en liten springform og to små ildfaste former og hell røren oppi.
Stekes på 175 grader, springformen i ca 30 min, de små i ca. 20 min. Avkjøles.
Sjokoladekake
4 egg
300 g sukker
200 g smør
2 ss kakaopulver
2 ts bakepulver
200 g hvetemel
Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smør og rør kakaopulveret inn i smøret og la det avkjøles litt før du blander det inn i eggedosisen. Bland inn mel og bakepulver. Smør en liten springform og to små ildfaste former og hell røren oppi.
Stekes på 175 grader, springformen i ca 30 min, de små i ca. 20 min. Avkjøles.
Hvit sjokoladeglasur
75 g (melkefritt) smør
200 g (laktosefri) hvit sjokolade
100 g melis
Smelt smør og sjokolade i vannbad. Rør inn melis. Spe med noen dråper vann om den blir for tykk.
Dekk den største kaken med hvit sjokoladeglasur.
Mørk sjokoladeglasur
100 g (melkefritt) smør
200 g (laktosefri) mørk kokesjokolade
120 g melis
Smelt smør og sjokolade i vannbad. Rør inn melis.
Plasser ørene på kaken og smør disse med mørk sjokoladeglasur. Ha resten av glasuren i en liten frysepose og klipp et lite hull i hjørnet.
Start med å tegne på håret, så nesen og til slutt øyne og munn.
